Πηγή μονοακόρεστών λιπαρών οξέων και βιταμίνης.Έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος και μειώνουν τα επίπεδα της "κακής" χοληστερόλης.Μια χούφτα (30gr) αμύγδαλα,περιέχει 165 θερμίδες,9gr μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και προμηθεύει το 35% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη Ε.